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教員情報詳細
2024年10月14日 現在
- 羽倉 義雄
（ハグラ ヨシオ）
Hagura Yoshio - 教授
| 所属 | 大学院統合生命科学研究科 |
|---|---|
| 領域 | 生物資源・食品科学《農学・生物学》 |
| 学位 |
東京水産大学 水産学博士 東京水産大学 水産学修士 |
| 専門 |
農学 / 農芸化学 / 食品科学 |
| 研究キーワード | 材料力学物性 / 分離 / 品質評価 / 低温加工 / 凍結粉砕 / テクスチャー / 電気物性 / 誘電的性質 / 非破壊測定 |
| コメント | 電気物性を利用した食品の製造工程の計測、食品の材料力学物性およびテクスチャーの評価、低温材料力学物性を利用した食品の機械加工（凍結粉砕による組織分離、凍結切断）に関する基礎研究と技術開発を行っている。 |
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| 過去のメディア掲載 出演情報 |
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| ジャンル |
食と暮らし 物理・物性 新技術 |
| SDGsの目標 |
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| 教育プログラム |
【学士課程】 生物生産学部 : 生物生産学科 : 食品科学プログラム 【博士課程前期】 統合生命科学研究科 : 統合生命科学専攻 : 食品生命科学プログラム 【博士課程後期】 統合生命科学研究科 : 統合生命科学専攻 : 食品生命科学プログラム |
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